Как выбрать и купить нож на кухню: рекомендации от повара

Современная техника, которая облегчает нашу жизнь – измельчительные машины, шинковочные ножи и прочие гаджеты – не лишают нас удовольствия иногда делать что-то своими руками. Даже для того, чтобы нарезать простой салат придется купить нож. Именно поэтому мы сегодня решили собрать полное руководство к действию – каким должен быть идеальный набор ножей для кухни, что он должен содержать и подобрали для вас советы профессионалов. Всю обширную информацию по этому вопросу – читайте ниже.

Купить хорошие ножи для кухни – на что обратить внимание?

Многие ошибочно думают, что кухонный нож необходимо покупать в зависимости от продуктов, которые вы планируете резать. Однако при таком изобилии предметов, ваша кухня будет завалена различными приборами в ожидании своего часа. Поэтому специалисты рекомендуют купить несколько универсальных разновидностей:

  • нож шеф-повара – широкая и удобная модель для разделки и резки. Отличается длинной ручкой около 20см и широким длинным лезвием (около 4 см и 15-30см);
  • три ножа из одной серии с разной длиной лезвия – до 50см, до 40см и до 30см. Эти ножи подходят для всех видов кухонных работ, тут главное – качество;
  • узкие и длинные ножи понадобятся тем, кто филирует рыбу;
  • нож для овощей и фруктов – небольшое лезвие и ручка.

Многие также предпочитают купить набор ножей для нарезки ветчины, сыров и других продуктов – такие ножи имеют волнистый край. Или ножи для хлеба – своеобразные кухонные пилы.

С видами разобрались, теперь приступаем к основным техническим характеристикам. Безусловно, самой важной составляющей является лезвие. Поэтому, тщательно изучайте состав металла, из которого сделана основная часть – хром, нержавейка, ванадий, кремний и даже молибден. Чем лучше состав, тем прочнее будет кухонный нож и тем реже его будет необходимо точить.

Также стоит обратить внимание на вид заточки ножа. Идеальным является купить нож с двусторонней заточкой - такие приборы самозатачиваются во время их эксплуатации. Немаловажно с какой рукояткой и из чего сделан прибор – из пластика, дерева или металла. Покупая ножи с пластиковой ручкой очень важно знать о производителе, ведь многие компании экономят и лезвие входит ручку не на всю норму. Это значит, что нож может просто сломаться в ходе эксплуатации.

Деревянные ручки менее практичны, однако при сборке, видно до какого уровня в ручку входит лезвие – а это хороший показатель качества. Обратите внимание, что набор ножей для кухни с такими ручками нельзя подвергать чрезмерной влаге и мыть в посудомоечной машине. Если вы планируете купить хорошие ножи для кухни мужчине, то обратите внимание на образцы с металлическими ручками. Такие товары долговечны и удобны в эксплуатации и имеют только один сравнительно весомый недостатков – вес изделия. Следуя новой моде вы можете также купить набор ножей, выполненных из керамики – такие товары долговечны, имеют хорошие показатели износа, экологичны и практичны.

 

0

Ножи Вид: для мяса

Показать фильтр
Знижка тижня
Національний кешбек
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER, 203 мм (7891112053304)
Ножі серії MASTER - ідеальні ножі для професійного використання, надійні і міцні, довговічні з чудовою, відмінною здатністю нарізування. Лезо - нержавіюча сталь DIN 1.4110, т...
787.50 грн
708.78 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER white нож д/мяса 203мм (6424637)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
1 170.00 грн
1 053.00 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER white нож д/мяса 203 мм (6424635)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
811.50 грн
730.38 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER нож д/мяса 356 мм (6301646)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
2 236.50 грн
2 012.88 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER нож д/мяса 254 мм (6301644)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
1 326.00 грн
1 193.40 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER white /д/мяса 152 мм (6187010)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
924.00 грн
831.60 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER 152 мм для мяса (508398)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
615.00 грн
553.50 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Нож TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER нож д/мяса 254мм шир.лез. инд.бл (508393)
Ножи серии MASTER - идеальные ножи для профессионального использования, надежные и прочные, долговечные с превосходной, отличной способностью нарезания. Лезвие - нержавеющая ...
1 326.00 грн
1 193.40 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Кухонный нож для мяса Fiskars Functional Form, 21см, нержавеющая сталь, пластик, черный (6424002012849)
Нож для мяса Fiskars Functional Form, 21 см. Материал лезвия - японская нержавеющая сталь.
1 226.70 грн
Новинка
Срок поставки: 1-3 дня
Кухонный нож для мяса Fiskars Hard Edge, 21.6см, нержавеющая сталь, пластик, черный (6424002011033)
Разделочный нож отлично подходит для разделки мяса и рыбы. Прочное лезвие из японской нержавеющей стали, с технология LZR-EDGE на режущей кромке лезвия, которая обеспечивает ост...
2 262.00 грн
Новинка
Срок поставки: 1-3 дня
Набір ножів для м'яса Tramontina Dynamic, 203 мм - 12 шт. (37891112008893)
Серія ножів UNIVERSAL - вирізняється руківям, виконаним із натурального дерева ipê и courbaril. Всі ножі цієї серії виготовлені з нержавіючої сталі AISI 420, товщиною 1...
2 935.50 грн
2 641.98 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA СЕNTURY, 127 мм (7891112075962)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &nda...
1 626.00 грн
1 463.40 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Наборы ножей TRAMONTINA PLENUS grey нож д/мяса 152мм -12шт коробка (6366752)
Бренд Tramontina основан в Бразилии в 1911 году. 10 фабрик, которые производят более 18 000 наименований. Один из лидеров мирового рынка по производству ножей, столовых и...
1 902.00 грн
1 711.80 грн
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER, 152 мм (7891112053724)
Ножі серії MASTER - ідеальні ножі для професійного використання, надійні і міцні, довговічні з чудовою, відмінною здатністю нарізування. Лезо - нержавіюча сталь DIN 1.4110, т...
834.00 грн
750.60 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA TRADICIONAL, 152 мм (7891112002623)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &ndash...
358.50 грн
322.68 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PLENUS, 152 мм (7891112225619)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &nda...
214.50 грн
193.08 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER BLUE, 152 мм (7891112057869)
Ножі серії MASTER - ідеальні ножі для професійного використання, надійні і міцні, довговічні з чудовою, відмінною здатністю нарізування. Лезо - нержавіюча сталь DIN 1.4110, т...
924.00 грн
831.60 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER RED, 152 мм (7891112082496)
Ножі серії MASTER - ідеальні ножі для професійного використання, надійні і міцні, довговічні з чудовою, відмінною здатністю нарізування. Лезо - нержавіюча сталь DIN 1.4110, т...
924.00 грн
831.60 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER, 250 мм (7891112054486)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &nda...
1 426.50 грн
1 283.88 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса Tramontina Barbecue Polywood, 203 мм (7891112174894)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &ndash...
787.50 грн
708.78 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса Tramontina Barbecue Polywood, 203 мм (7891112174863)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &ndash...
886.50 грн
797.88 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса Tramontina Polywood, 152 мм (7891112020481)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &ndash...
499.50 грн
449.58 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса Tramontina Plenus light grey, 152 мм (7891112225602)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &nda...
214.50 грн
193.08 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Ніж для м'яса Tramontina Profissional Master white, 127 мм (7891112178465)
Кожен виріб Tramontina розробляється з умовою, щоб він зміг задовольнити смак як звичайного домовласника, так і найбільш вибагливого професійного кухаря. Tramontina &ndash...
478.50 грн
430.68 грн
Новинка
–10%
Срок поставки: 1-3 дня
Наборы ножей TRAMONTINA TRADICIONAL нож д/стейка 127 мм ,ровн.лезвие-12 шт блистер (6378419)
Серия ножей TRADICIONAL - обеспечат безопасную и надежную обработку, делая точные разрезы без особых усилий. Все ножи этой серии изготовлены из нержавеющей стали. Ручка выпол...
1 311.00 грн
1 179.90 грн
–10%